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La pizza "Super Mario" va a ruba a Reggio Calabria: è dedicata al premier Draghi

L'ideatore è Egidio Montoli, pizzaiolo cinque volte campione del mondo. Gli ingredienti: ‘nduja, tartare di filetto, scaglie di parmigiano, scaglie di tartufo nero estivo e olio aromatizzato al bergamotto di Reggio Calabria,

Il locale della pizza "Super Mario"
Il locale della pizza "Super Mario"

globalist

28 Giugno 2021 - 12.36


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Una pizza dedicata al premier che sta andando a ruba e sta facendo ingolosire tanti potenziali clienti.

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Si chiama Egidio Montoli, è titolare del  ristorante “Antico Casale” nella frazione  Lazzaro  di Reggio Calabria, ed è stato cinque volte campione del mondo di “pizza acrobatica”.

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Come racconta lui stesso in un video, ha avuto l’dea di realizzare una pizza dedicata al premier Mario Draghi: l’ha chiamata pizza “Super Mario”.

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Montoli ha realizzato l’omaggio al presidente del Consiglio utilizzando prodotti della tradizione calabrese,  ma anche ingredienti gourmet: a base di mozzarella di bufala, basilico e pomodori pachino.

La pizza è poi condita con ‘nduja, tartare di filetto, scaglie di parmigiano, scaglie di tartufo nero estivo e olio aromatizzato al bergamotto di Reggio Calabria, “l’oro verde di Calabria”.

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Un mix pensato, oltre che per  deliziare il palato, anche per creare un effetto tricolore sulla pizza. “La pizza ‘Super Mario’ è andata subito a ruba – dice il pizzaiolo – con oltre 50 pezzi venduti nei primissimi giorni, ed è appena stata ideata”.

L’idea di dedicare uno delle sue pizze al premier, dice, è nata dalla pandemia. 

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“Draghi – spiega – è una personalità pacata che ci sta guidando in un momento difficile. Gli ingredienti rispecchiano il suo modo di essere: sono semplici, ma allo stesso tempo sono il simbolo delle eccellenze  italiane, come lo è Draghi che ha guidato per molti anni l’economia europea”

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