Mangiare meno carne fa bene alla salute e anche all’ambiente. Se lo si facesse per un giorno a settimana l’ecologia soffrirebbe meno. Un pasto tutto vegetale permette di risparmiare ben più di un chilo di Co2 equivalente e acqua pari a 32 docce rispetto a un menu con carne.
I calcoli sono di Gianluca Felicetti, presidente della Lav, la Lega anti vivisezione che promuove l’iniziativa MercoledìVeg per sensibilizzare sull’impatto delle nostre scelte alimentari sul pianeta, l’ambiente, gli animali e la salute. La campagna chiede di impegnarsi un giorno a settimana ad adottare un’alimentazione animal free.
Vantaggi per la salute – Anche l’organismo beneficerebbe di una dieta priva di carne. Secondo uno studio della Oxford University, infatti, il rischio di malattie cardiovascolari è ridotto di un terzo per le persone vegetariane. Il regime alimentare cruelty free, inoltre, sta diventando una moda tra i giocatori di football americani. Gli sportivi statunitensi tessono le lodi della dieta vegana e dicono di giocare molto meglio da quando hanno adottato questo nuovo stile alimentare.
Iniziative globali – Chiunque può partecipare al MercoledìVeg evitando di mangiare un giorno alla settimana alimenti di origine animale. L’iniziativa è già presente con progetti simili in Europa e nel resto del mondo: gli Stati Uniti hanno adottato programmi nelle scuole di Manhattan e di Baltimora, in trenta università e a Los Angeles, mentre in Belgio c’è il Veggie Thursday e in Gran Bretagna il MeatFree Monday che vede, tra i promotori, Paul, Mary e Stella McCartney.
